खाद्य बेकिंग के लिए कार्बन फाइबर हीटिंग एलिमेंट

खाद्य बेकिंग के लिए कार्बन फाइबर हीटिंग एलिमेंट

परिचय
हम ऐसे कार्बन फाइबर आधारित हीटिंग तत्व बनाते हैं, जिनका उपयोग खाद्य पदार्थों को जल्दी से गर्म करने हेतु किया जाता है… एवं ये ठीक उसी स्थान पर ही रहते हैं, जहाँ आप इन्हें रखते हैं। ये हैलोजन-इन्फ्रारेड क्वार्ट्ज ट्यूब हैं; ऐसी ट्यूबों में बहुत अधिक ऊष्मा उत्पन्न होती है, लेकिन इनका आकार छोटा होता है। ये निरंतर कार्य करने वाले ओवनों एवं बैच-आधारित प्रणालियों के लिए आदर्श हैं… क्योंकि इनके द्वारा हर बार एक ही परिणाम प्राप्त होता है।

कैसे काम करते हैं?
हमारी मानक ट्यूबें 400V वोल्टेज पर काम करती हैं… इनकी लंबाई 300 मिमी एवं 500 मिमी होती है… एवं ये 2500W तक ऊष्मा उत्पन्न कर सकती हैं। ऐसी व्यवस्था से आपको अधिक ऊष्मा प्राप्त होती है… लेकिन नियंत्रण प्रणाली पर कोई अतिरिक्त दबाव नहीं पड़ता।
300 मिमी आकार वाली ट्यूबें संकीर्ण जगहों में भी उपयोग में आ सकती हैं… जबकि 500 मिमी आकार वाली ट्यूबें चौड़े क्षेत्रों में उपयोग में आ सकती हैं… एवं कार्बन फाइबर कोर के कारण ये जल्दी ही लक्षित तापमान तक पहुँच जाती हैं… इससे व्यंजन बनाने में लगने वाला समय कम हो जाता है।

सामग्री एवं डिज़ाइन
क्वार्ट्ज आवरण में हैलोजन होता है… जिससे फिलामेंट स्थिर रहता है… एवं लैंप के जीवनकाल भर ऊष्मा उत्पन्न होती रहती है। बाहरी सतह पर ऐसी परत होती है, जो इन्फ्रारेड ऊर्जा को आगे भेजती है… इससे कम ऊष्मा बाहर जाती है… एवं आसपास के हिस्से ठंडे रहते हैं।
R7s कनेक्टर एक उच्च तापमान वाला सिरेमिक इंटरफ़ेस है… इसे बिना किसी उपकरण के ही लगाया जा सकता है… एवं यह बार-बार गर्म/ठंडा होने के बाद भी स्थिर रहता है। यदि आपको अलग आकार की ट्यूबें चाहिए, तो हम SK15 टर्मिनलों का उपयोग करते हैं… ये छोटे आकार के होते हैं… एवं उच्च धारा को संभाल सकते हैं।

खाद्य निर्माण में इनका महत्व
खाद्य निर्माण में, ऊष्मा केवल उसी जगह पर होनी चाहिए, जहाँ खाद्य पदार्थ है… न कि ओवन की दीवारों में। ये ट्यूबें सीधे खाद्य पदार्थों तक इन्फ्रारेड ऊर्जा पहुँचाती हैं… जिससे बेहतर क्रस्ट बनता है… एवं रंग भी नियंत्रित रहता है।
ये ट्यूबें जल्दी ही गर्म हो जाती हैं… इससे ओवन का आकार छोटा रहता है… लेकिन इसका नुकसान यह है कि उच्च ऊष्मा के कारण लैंप के आसपास के हिस्सों को ठंडा रखने हेतु उचित व्यवस्था आवश्यक है।
हम ऐसी ट्यूबों को ऐसे ही डिज़ाइन करते हैं, ताकि इन्हें आसानी से बदला जा सके… इससे रखरखाव में कोई परेशानी नहीं होती।

वोल्टेज संबंधी जानकारी
400V, 2500W वाली ट्यूबों से बहुत अधिक धारा प्रवाहित होती है… इसलिए आपके फीड वायरिंग, फ्यूज एवं कॉन्टैक्टरों को इस लोड को संभालने हेतु उपयुक्त होने चाहिए। यदि आप लंबे समय तक इन ट्यूबों का उपयोग करते हैं, तो R7s पिनों के आसपास उचित दूरी रखें… एवं यह सुनिश्चित करें कि लैंप होल्डर ऊष्मा को सहन कर सकें।

आपको क्या मिलता है?
इन ट्यूबों से स्थिर ऊष्मा प्राप्त होती है… एवं लक्षित तापमान भी बना रहता है… कार्बन फाइबर कोर एवं हैलोजन के कारण इनका प्रदर्शन स्थिर रहता है… इससे आप हर बार एक ही परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

सही तरीके से स्थापना
ट्यूबों को ऐसी जगह पर ही लगाएं, ताकि पास के कंपोनेंट्स गर्म न हों… R7s पिनों को सीधा रखें… एवं बिजली चालू करने से पहले हमेशा वोल्टेज की जाँच करें… अन्यथा फिलामेंट जल सकता है।

निष्कर्ष
यदि आपको खाद्य निर्माण हेतु तेज़ एवं केंद्रित इन्फ्रारेड ऊष्मा चाहिए, तो ये कार्बन फाइबर हैलोजन ट्यूबें आपके लिए आदर्श हैं… ये उचित आकार, ऊष्मा उत्पादन क्षमता एवं कनेक्टरों के साथ आती हैं।