Введение
Мы создали эту инфракрасную лампу по одной причине: чтобы сделать промышленную выпечку хлеба быстрее, чище и надежнее. Это 100% углеродное волокно с инфракрасным излучателем, который легко вставляется в вашу существующую печь, заменяя старое устройство без лишних хлопот. Лампа направляет тепло точно туда, где оно нужно — прямо на поверхность теста — обеспечивая хрустящую корочку и равномерный цвет, даже при максимальной нагрузке. В высокоскоростном производстве нельзя допускать колебаний температуры или медленного реагирования. Эта лампа создана именно для таких условий.
Технический разбор
Дело в том, что она небольшая, но очень мощная. Мы работаем с напряжением 400 В, что позволяет нам разместить больше мощности на меньшем пространстве, не перегружая электропроводку вашего предприятия. Длина 300 мм фокусирует тепло на пути продукта, так что энергия не тратится впустую на нагрев пустых камер печи. При мощности 2500 Вт плотность энергии серьезная. Это значит, что поверхность быстро достигает нужной температуры. Время прогрева сокращается, а линия производства работает с заданной вами скоростью.
Материалы и конструкция
Сердце лампы — это 100% углеродное волокно. Оно быстро реагирует, стабильно работает при высокой температуре и сохраняет параметры даже при постоянном включении и выключении в течение дня. Без задержек и отклонений. Мы заполняем лампу галогенным газом, чтобы нитка работала ровно и уменьшались горячие точки, что обеспечивает стабильность работы в течение всего срока службы. Кварцевый корпус выдерживает резкие перепады температуры без трещин. Покрытие настроено так, чтобы направлять инфракрасную энергию туда, где она наиболее необходима при выпечке. А разъем R7s — это практично. Он надежно фиксируется, выдерживает ток и делает лампу простым заменяемым элементом.
Применение и преимущества
При выпечке хлеба поверхность должна быстро высыхать и подрумяниваться — при этом мякиш не должен становиться жестким. Эта лампа создает узкое инфракрасное поле, которое воздействует прямо на тесто, ускоряя формирование корочки и сохраняя мякиш в нужном состоянии. Благодаря компактности и использованию базы R7s замена происходит быстро. Модернизация проста. Обслуживание не требует остановки производства. Но есть одно замечание: при мощности 2500 Вт и напряжении 400 В лампа выделяет много локального тепла. Поэтому убедитесь, что охлаждение печи и вентиляция настроены правильно, иначе соседние детали могут перегреваться. Планируйте это заранее — и все будет отлично.